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大豆分離蛋白工程是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。

大豆分離蛋白的工作原理：

1. 原料提升機將低溫豆粕粉通過風管輸送至第一萃取罐，加水、加堿浸泡豆粕成乳液；

2. 所得乳液輸送至豆乳罐，分離出固相再加入熱水進入二萃罐，進行第二道萃??；

3. 進入分離機分離；

4. 分離出的蛋白溶液進入酸沉罐，加入鹽酸溶液攪拌，進行連續(xù)酸沉；

5. 酸沉罐的物料通過轉子泵進入酸沉離心機分離出固相蛋白質凝乳，固相蛋白質凝乳加水進入解碎機進行解碎處理；

6. 解碎處理然后進入中和罐備用；

7. 然后將蛋白質凝乳進入酶解罐，加入蛋白酶解；

8. 所得蛋白質凝乳輸送至高溫閃蒸罐進行殺菌處理；

9. 高溫殺菌后的蛋白質凝乳經(jīng)均質后進入干燥塔噴霧，干燥后呈粉末狀進行封裝；

10. 再經(jīng)金屬異物檢測機檢測。