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花生油工程，有4個(gè)主要過程：花生種子清洗，脫殼，蒸煮和榨油。清潔，脫殼和烹飪的目的是促進(jìn)油的提取并提高油的產(chǎn)量和質(zhì)量。

花生油工程的生產(chǎn)工藝：

1.儲(chǔ)存：一般在小型花生油工廠中沒有多少種子儲(chǔ)存投資。但是對(duì)于大型花生加工廠，為避免發(fā)霉，建議使用帶有機(jī)械通風(fēng)設(shè)備的保溫倉庫。

2.清潔用品：進(jìn)入油料植物的花生不可避免地會(huì)帶有一些雜質(zhì)，例如莖，葉，土壤，草種子等。這些雜質(zhì)不僅會(huì)影響油和油餅的質(zhì)量，還會(huì)吸收部分油并降低油的產(chǎn)量花生油制造機(jī)。而且，如果花生中有沙子，石頭，金屬，麻繩等，會(huì)導(dǎo)致花生榨油機(jī)部件的磨損，甚至導(dǎo)致生產(chǎn)事故。因此，為了確保花生油的順利生產(chǎn)，必須盡可能除去雜質(zhì)。清潔方法很多，可根據(jù)雜質(zhì)情況使用。

3.干燥：如果花生的水分含量很高，則為方便脫殼過程，必須進(jìn)行干燥。

4.脫殼工藝：花生油提取的下一步是去殼。脫殼過程可以通過人工手動(dòng)完成，也可以使用花生脫殼機(jī)來減少人力并縮短生產(chǎn)時(shí)間。榨油前脫殼的目的是減少殼層對(duì)油的吸收，提高出油率，提高花生油加工機(jī)的加工能力，減少設(shè)備的磨損。它還可以提高油餅的質(zhì)量和附加值。

5.烹飪：烹飪是花生油生產(chǎn)過程中重要的步驟之一。烹飪是熱壓技術(shù)的標(biāo)志性過程，而冷壓意味著無需烹飪即可提取油。

6.螺旋壓榨：是花生常用的采油技術(shù)。螺絲油壓榨的生產(chǎn)過程保持了花生的原始風(fēng)味。所生產(chǎn)的花生油是一種綠色食品，香氣醇厚，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，保質(zhì)期長(zhǎng)，無任何添加劑，溶劑殘留和肥皂含量。另外，花生蛋糕的價(jià)值也很高?；ㄉ鷼せ蛴惋炇羌仪蒿暳蠌S和牛飼料廠的重要原料。

花生油工程的優(yōu)勢(shì)：

1.石油產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

2.干粉中的殘油率低。

3.提高餐油品質(zhì)。

4.加工成本低，勞動(dòng)生產(chǎn)率高。

5.自動(dòng)化程度高，省工。