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稻米油工程包括預(yù)處理，提取和精制過程，以得到食用油。稻米是碾米的副產(chǎn)品，由于不同的品種和稻米中夾雜物的數(shù)量不同，含油量也不同，通常為12％-20％。

稻米油工程的生產(chǎn)工藝：
1. 預(yù)處理過程：主要包括米糠分離過程，軟化過程和米糠膨化過程。
米糠→磁力分離，粉狀產(chǎn)品分離→軟化和調(diào)理→米糠膨化→干燥和冷卻→提取過程。
2.提取過程：主要包括提取系統(tǒng)，蒸發(fā)系統(tǒng)和冷卻系統(tǒng)。
溶劑       溶劑回收
↓          ↓
米糠→ 榨油→ 混合油加工→ 原油
↓
回收溶劑←濕粉蒸發(fā)→粗粉   
3.精制過程：包括連續(xù)的脫磷和脫膠過程，物理的脫酸和除臭過程，連續(xù)的脫水過程，脫色和過濾過程，結(jié)晶和晶體生長過程，脫蠟過程和電氣控制系統(tǒng)。
米糠原油→磷酸脫膠→洗滌干燥→脫蠟→脫色→物理脫酸除臭→脫脂→精制油

稻米油工程的優(yōu)點(diǎn)：
1.產(chǎn)油量高，經(jīng)濟(jì)效益明顯。
2.干粉中的殘油率低。
3.提高餐油品質(zhì)。
4.加工成本低，勞動生產(chǎn)率高。
5.自動化程度高，省工。